_

Coffee Luwak is considered one of the finest coffees available. The majority of commercial Indonesian Kopi Luwak ( civet coffee ) is from Java and Sumatra or Sulawesi, and made from Robusta beans. Tastes of Indonesia sources it’s Kopi Luwak exclusively from the high quality Arabica plantations and is therefore considered to be of superior quality to other varieties.

What is Coffee Luwak, why is it so special and how is it made?

The Asian Palm civet ( Paradoxurus hermaphrodites ) is responsible for the effects of this unique coffee. Related to the eat but belonging to the viverridae family, the same as the mongoose, it has a weasel-like face, eat-like body and long tail with fur which may be either grayer brown with various darker markings.

The Asian Palm civet of Indonesia is a musky grey-toned color with darker stripes.
Beneath the tail of both sexes is a gland from which a fatty secretion is emitted to mark its territory. This substance is collected to be used as a perfume fixative, main supplies coming from the Indian civet (v.zibetha).

The omnivorous, tree-climbing civet eat prowls the coffee plantations at night picking and consuming the finest and best ripe coffee cherries. These pass through the civet and are collected in the droppings. Beans emerge without their fleshy coating, but entire and appear undigested. They are extracted by washing and carefully cleansed before being processed.

It had a long been considered as a legend that the civet ( luwak ) consumed the best coffee beans which then passed through their gut undigested, even entire with their cherry-like coating, the beans being washed and processed in the normal fashion to make this highly selected top grade coffee. Some thought that the actual situation was that the best beans were selected according to the type civets would eat, and these processed without having actually been eaten by the civet cats.

Recenly a researcher, Marcone, working with the African civet ( Civettictis civetta ) and later with the Indonesian civets, has suggested the beans are slightly digested during their passage, to the extent that an enzyme process has broken down some of the proteins allowing them to leach out, resulting in a less bitter coffee. Speculation is that lactic acid fermentation may be a factor; however any attempts at trying to mimic the process have so far failed.

Bandar Kopi at ATF (Asean Tourism Forum), Manado January 12 – 16th, 2012

Kenalkan Beragam Kopi Indonesia agar Semakin Tersohor di Kancah Dunia

Lebih dari 16 kedai kopi asli Indonesia berpartisipasi dalam acara “Road to Coffee Festival 2012″ yang digelar di Cihampelas Walk (Ciwalk), Bandung, Jumat (23/12). Kegiatan ini merupakan rangkaian Coffee Festival 2012 yang nantinya akan digelar di Ubud, Bali.

Dalam acara itu menghadirkan demo dari beberapa penggiat kopi ternama di Indonesia. Para barista (pembuat kopi) dari Bandar Kopi, Roswell, Kopi Kamu, serta Rollas Kopi menunjukkan keahliannya membuat kopi dengan berbagai teknik. Pengunjung antusias menikmati berbagai jenis kopi khas Indonesia sekaligus melihat langsung proses pembuatan minuman kopi yang benar.

Direktur Indonesian Coffee Festival, Yanthi Tambunan, mengungkapkan kepuasannya dengan animo warga dalam event tersebut. “Masyarakat menjadi lebih tahu mengenai sejarah kopi hingga cara membuat kopi yang benar. Saya optimis, acara puncak di Ubud Bali nanti, bisa berjalan sukses,” kata pemilik Bandar Kopi itu.

Yanthi, menambahkan bahwa kegiatan ini untuk mengedukasi masyarakat agar tahu tentang kopi dan tahu potensi kopi di tanah air yang begitu besar. Indonesia adalah salah atu negara penghasil kopi terbanyak di dunia, “Sedikitnya ada 14 jenis kopi yang dihasilkan oleh perkebunan kopi yang tersebar merata di seluruh Indonesia,” ujarnya.

Sementara itu, Wakil Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Sapta Nirwandar mengutarakan kopi merupakan hasil kuliner khas Indonesia yang sudah tersohor sampai Benua Eropa dan Indonesia merupakan produsen kopi terbesar keempat di dunia, sebab itu perlu kita promosikan kopi baik sebagai kekayaan kasanah kuliner maupun ikon Indonesia.

“Kita ingin membangun brand image ke seluruh dunia bahwa Indonesia merupakan penghasil kopi dunia, kita ingin ketika orang eropa minum kopi akan selalu teringat Indonesia. Indonesia Coffe Festival 2012 merupakan salah satu cara mempromosikan kopi ke seluruh dunia,” ujar Sapta.

“Kita ingin menarik pasar pecinta kopi dunia yang jumlahnya cukup besar untuk datang langsung ke Indonesia menikmati kopi maupun melihat perkebunan kopi di Indonesia. Tentunya memberikan sensasi tersendiri menikmati kopi langsung di negara produsen,” terangnya.

Sapta menambahkan bahwa masyarakat Eropa memiliki kebiasaan minum kopi dan sudah menjadi budaya keseharian. Kopi yang dikonsumsi di Eropa dahulu sebagian besar didatangkan dari Indonesia. Kopi merupakan kekayaan kuliner Indonesia yang sudah akrab dikonsumsi masyarakat Eropa.

Rudy J. Pesik, salah seorang pengusaha kopi terkemuka  di Indonesia mengatakan bahwa para eksportir kopi di Indonesia mengirim kopi dalam bentuk mentah sehingga menyebabkan pamor kopi Indonesia kurang cerah. Akibatnya, citra kopi asal Indonesia kurang terangkat. Menurutnya kopi apabila sudah digiling atau siap konsumsi maka pamornya lebih bagus dan terkenal.

Terlebih lagi jika sudah diblended, contohnya di Italia yang tidak punya perkebunan kopi tetapi mereka memiliki keahlian dalam meramu kopi sehingga yang muncul di masyarakat adalah istilah bahwa kopi italia adalah kopi terenak. Hal itu terlihat dari nama kopi yang popular bahkan di dunia adalah espresso, latte, moccacino, dan lainnya.

Rudi yang memiliki 3.000 kedai kopi di Indonesia dan belahan penjuru dunia itu konsisten memakai nama-nama kopi Indonesia di menu-menunya seperti ‘kopi toraja’, ‘kopi aceh’, hingga ‘kopi flores’ dan ‘kopi papua’ yang kini sedang digemari.

Bangkitkan Kopi Preanger melalui “Road to Coffee Festival 2012″

Acara “Road to Indonesian Coffee Festival” di Bandung diisi kegiatan Coffee Talks yang menghadirkan Wakil Gubernur Jawa Barat H Dede Yusuf dan Sandy Yusuf serta sejumlah elemen penikmat kopi kota Bandung.

Dede Yusuf mengutarakan bahwa Jawa Barat memiliki sejarah penting dalam perkembangan kopi di Indonesia karena perkebunan kopi pertama ada di Bandung yakni dikenal dengan nama java coffee atau kopi priangan. Dede mengharapkan adanya inovasi dan kreasi pengolahan kopi untuk memberikan nuansa lain dari kopi di Jawa Barat.

Kopi preanger atau kopi priangan dahulu terkenal sebagai salah satu produk kopinya yang mendunia. Pemerintah Hindia Belanda saat itu berhasil mengangkat pamor Priangan (Jawa Barat) sebagai salah satu daerah penghasil kopi terbesar di dunia sehingga terkenal dengan sebutan ‘the Land of Coffee’.  Kini  Pemprov. Jabar berusaha mengembalikan pamor itu kembali.

Kopi priangan sebenarnya sudah terkenal sejak masa Hindia Belanda dan tidak kalah kualitasnya dengan kopi aceh, kopi bali, ataupun kopi toraja. Dede menuturkan, kejayaan kopi asal tatar Priangan, bisa diangkat melalui kampanye dan promosi di dalam maupun di luar negeri.

Juga melalui edukasi kepada masyarakat yang saat ini sedang gandrung-gandrungnya mengonsumsi kopi dimana ada ribuan cafe atau kedai kopi dengan berbagai menu kopi. Inilah saatnya kopi lokal menjadi tuan rumah di negeri sendiri, termasuk kopi preanger,” ujarnya.

Kebangkitan kopi preanger  bisa didukung dengan perluasan lahan-lahan kopi di Jabar. Saat ini, luas perkebunan kopi di Jabar mencapai 26.000 hektar. “Kami nanti akan menggaet Perhutani yang memiliki lahan 600 ribu hektar. Mungkin nanti bisa memakai lahan itu. Hasilnya bisa untuk meningkatkan taraf ekonomi warga setempat sekaligus penghijauan,” ujar Dede.

Upaya lainnya yang akan dikonsolidasikan ialah mendorong berdirinya Asosiasi Eksportir Kopi Jabar sebagai wadah para pelaku industri kopi Jabar. Dengan langkah itu, diharapkan taraf ekonomi petani kopi pun bisa meningkat. “Dan yang terpenting lagi ialah meningkatkan added value untuk produk kopi mulai tingkat petani.

Selama ini dari petani dijual produk basahnya dengan harga Rp4.000,- per kilogram. Coba jika sudah dalam bentuk kering atau digiling, harga jualnya akan lebih tinggi lagi,” ungkap Dede.

Sementara itu Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Jawa Barat, Herdiwan Iing Suranta menuturkan bahwa pihaknya akan menggenjot kuliner dan minuman khas Jawa Barat untuk menjadi suguhan wajib bagi para wisatawan.

Selain kopi juga minuman teh yang disajikan sebagain minuman pembuka dan minuman selamat datang bagi para tamu hotel atau restoran di Jabar. Selain itu juga memperkuat kedai-kedai kopi untuk menjadi salah satu tujuan wisatawan di Jabar.

Source :

• http://www.indonesia.travel/id/news/detail/594/kenalkan-beragam-kopi-indonesia-agar-semakin-tersohor-di-kancah-dunia
• http://www.reportase.com/2011/12/road-to-indonesian-coffee-festival-digelar-di-ciwalk-bandung

WONDERFUL INDONESIA MERIAHKAN INDONESIA FESTIVAL IN CAPE TOWN SOUTH AFRICA 2011

Sejak tanggal 13 Juli 2011, Konsulat Jenderal RI (KJRI) di Cape Town lebih sibuk dibandingkan hari kerja biasa, hampir seluruh unsur di KJRI (Pimpinan, Pejabat dan Staf serta Dharma Wanita Persatuan/DWP) beserta keluarga masing-masing bekerja ekstra dan bahkan memobilisir masyarakat Indonesia dan friends of Indonesia di Cape Town.

Pagi tanggal 13 Juli 2011 itu Konsul Ekonomi Dharmaginta Thanos didampingi Konsul Konsuler Vedi Kurnia Buana dan beberapa staf KJRI tampak mondar mandir di Cape Town International Airport, yang ternyata untuk menerima satu delegasi dari Kementerian Kebudayaan dan Pariwisata (Kembudpar) RI yang terdiri dari Pejabat Kembudpar, Pengusaha Indonesia dan Event Organizer (EO) beserta para penari.

Menurut Konsul Ekonomi yang dalam kaitan ini menjadi Project Officer (PO) KJRI , Delegasi Kembudpar yang berjumlah 20 orang tersebut akan berada di Cape Town dalam rangka mendukung dan mengisi kegiatan KJRI di Cape Town yaitu Indonesia’s Festival in Cape Town South Africa 2011 dengan mengusung tema Wonderful Indonesia.

Lebih lanjut ia menjelaskan bahwa Indonesia’s Festival in Cape Town 2011, dan utamanya kegiatan pada tanggal 15-17 Juli 2011 tersebut berupa Cultural Performance, business meeting dan pameran produk unggulan Indonesia.

Dari persiapan yang beruntun tersebut, Cultural Performance berhasil digelar sesuai rencana, yaitu di the Pavillion Conference Center yang berada di tengah kota Cape Town, tepatnya pada hari Jum’at tanggal 15 Juli 2011. Acara yang dipandu oleh Konsul Muda Sosial Budaya Erry Kananga itu berlangsung dari jam 18.30 sampai 21.30 waktu setempat.

Acara yang dipersiapkan dengan matang ini, diawali dengan welcoming reception dengan menyuguhkan makanan dan minuman khas Indonesia dari sponsor yaitu kopi khas Indonesia dari perusahaan Bandar Kopi, yang dibawa langsung oleh pemiliknya yaitu Ny. Yanti Tambunan, dan cemilan dari Garuda Food berupa kacang (kacang kulit dan kacang atom) serta wafer cohcolatos yang dikirim dari agennya di Johannesburg.

Pada malam tanggal 15 Juli itu, the Pavillion yang berkapasitas 300 orang tampak penuh oleh undangan yang terdiri dari Konsul Jenderal, Konsul dan Konsul Kehormatan negara sahabat, pejabat pemerintah propinsi Western Cape dan pemerintah kota Cape Town, Cape Chamber, WESGRO, WECBOG, Pengusaha Friends of Indonesia, para mantan penerima bea siswa Indonesia, Masyarakat Indonesia di wilayah kerja KJRI di Cape Town, termasuk para WNI-ABK yang kapalnya sedang bersandar di pelabuhan Cape Town.

Seraya menyampaikan ucapan selamat datang dan terimakasih atas kesediaan para undangan menyediakan waktunya untuk datang menikmati suasana Indonesia; dalam sambutan mengantar pagelaran, Konsul Jenderal RI di Cape Town Ny. Sugie Harijadi menyampaikan gambaran singkat tentang Indonesia.

Yaitu negara kepulauan yang terdiri dari 17.508 pulau yang membentang dari kota Sabang di pulau Sumatera hingga Merauke di pulau Papua yang dahulu bernama Irian Jaya, yang melahirkan beberapa suku bangsa Indonesia. Indonesia yang diapit dua samudera Pasifik dan India menjembatani dua benua yaitu Asia dan Australia.

Melanjutkan sambutannya, Konsul Jenderal menyampaikan bahwa dari berbagai kekayaan Indonesia itulah, maka tema yang diusung malam itu adalah Wonderful Indonesia, untuk menggambarkan betapa indahnya Indonesia dalam bingkai bhinneka tunggal ika/unity in the diversity.

Melalui pagelaran seni budaya tersebut, Konsul Jenderal RI di Cape Town berharap kiranya para undangan dapat mengenal Indonesia lebih dalam, dan pada akhirnya menimbulkan minat para undangan untuk melihat Indonesia dari dekat melalui kunjungan ke Indonesia nan indah dan permai.

Menutup sambutan yang berdurasi tiga menit itu, Konsul Jenderal RI di Cape Town tidak lupa menyampaikan ucapan terima kasih kepada seluruh keluarga besar KJRI di Cape Town yang telah mendukung pelaksanaan tugas-tugasnya sebagai Kepala Perwakilan RI di Cape Town, dan juga kepada Delegasi Kembudpar, KBRI di Windhoek-Namibia, Masyarakat Indonesia di Cape Town dan EOAN Grup dari Cape Town serta the Pavillion sehingga pagelaran seni budaya Wonderful Indonesia dapat dilaksanakan sesuai rencana.

Pagelaran seni budaya yang berhasil memukau para undangan tersebut menampilkan berbagai tarian dari beberapa wilayah di Indonesia (Jawa Barat, Jawa Timur, Sumatera, Kalimantan dan Sulawesi) yang dibawakan oleh grup tari dari Jakarta serta musik angklung yang dimainkan oleh tim gabungan dari KBRI di Windhoek-Namibia dan KJRI di Cape Town yang membawakan lagu-lagu Indonesia serta lagu-lagu dari Afrika.

Sebagai puncak pagelaran adalah peragaan busana pengantin dari beberapa daerah di Indonesia yaitu pengantin dengan pakaian adat Betawi, Yogyakarta, Minangkabau, Bugis, dan Palembang, yang dibawakan oleh putra-putri dari KJRI di Cape Town serta beberapa murid dari sekolah tari EOAN.

Peragaan busana pengantin Indonesia tersebut tampil dengan iringan lagu Bengawan Solo oleh grup angklung dan telah berhasil menuai decak kagum dari para undangan melalui applause yang disampaikan secara bertubi-tubi. Penampilan para peragawan dan peragawati yang piawai tersebut, adalah berkat pelatihan yang diberikan oleh Ibu-Ibu DWP KJRI di Cape Town.

Dari tempat duduknya, Konsul Jenderal RI yang diapit oleh Konsul Jenderal AS dan Petinggi dari Pemprov Western Cape tidak henti-hentinya menjelaskan kepada tamunya tersebut tentang makna dari berbagai tarian serta lagu Indonesia yang ditampilkan dan khususnya tentang Wonderful Indonesia yang digelar malam itu.

Di akhir pagelaran Konsul Jenderal didampingi oleh Bapak Harijadi Warsosumarto serta Bapak Akmal yang mewakili delegasi Kembudpar menerima compliments dari para undangan yang menyatakan ucapan selamat atas keberhasilan kegiatan tersebut dan kekagumannya terhadap keragaman Indonesia.

Menurut Konsul Ekonomi yang dipercaya sebagai PO, cultural performance Wonderful Indonesia tersebut dipersiapkan sejak Desember 2010, yang merupakan hasil pertemuan antara Konsul Jenderal RI di Cape Town dan Dirjen Pemasaran Kembudpar, Bapak Sapta Nirwandar, di Jakarta pada bulan Nopember 2010.
(KJRI di Cape Town 17 Juli 2011)

Source : http://www.indonesia-capetown.org.za/picnewsind39.html

Bandar Kopi at ‘Brussels Holiday Fair’ Brussels, Belgium Feb 2nd – 5 th 2012

Bandar Kopi at Internationale Tourism Borse, ITB Berlin on March 7 – 11th 2012

Bandar Kopi at Brussels Holiday Fair on March 7 – 11th 2012

Bandar Kopi at Belanda Vacantieburs on January 10 – 15th 2012

Bandar Kopi at China Hainan Coffee Festival on December 28 – 30th 2010